Uhrzeit: jeweils von 10-12 Uhr und von 13:30 – 16:30 Uhr
Kosten: 55,- € inkl. Material
Dozent: Klaus-Dieter Nentwich.
Teilnehmerzahl: mind. 5, max. 10
Termine können individuell festgelegt werden.
Ende März – Mai:
Workshop: Bärlauch, Löwenzahn & Co
Wir suchen die Frühlingskräuter in der Natur, bereiten uns daraus ein Mittagessen zu und besprechen die Kulinarischen und volksheilkundlichen Wirkungen der einzelnen Pflanzen.
Juli / August:
Workshop: Außereuropäische Kräuter und Reise-Kräuter
In diesem Workshop geht es um außereuropäische Kräuter und Reise-Kräuter
- Anbau, Verwendung, Anwendungen.
Intensivworkshop mit Kräuterexkursion im Klostergarten.
Juni – August:
Workshop: Johannikräuter
Dieser Workshop geht schon um 9 Uhr los (Treffpunkt in Frankenhofen) und geht vormittags bis 12 Uhr, nachmittags dann im Bildungswerk St. Severin bis 17 Uhr.
Wir suchen die Pflanzen in Kaltental oder in der Umgebung des Klosters St. Severin, verwerten sie in der Küche (Kräutersuppe) und besprechen die wichtigsten Pflanzen.
Es wird auch die Bedeutung im christlichen Brauchtum durchgenommen. Wir binden Kräuterboschen und lernen deren Bedeutung. (Diese werden dann im Gottesdienst an Mariä Himmelfahrt am Mittwoch 15.08.2012 gesegnet).
Juli – Ende September:
Workshop: Brennessel & Co.
Wir lernen alles über die fast 100 bekannten Nutzungen der Brennessel in Küche, Volks- und Klosterheilkunde.
August – Oktober:
Workshop: Indisches Springkraut – Neophyt – wir essen es auf
Wir sammeln es und bereiten Kulinarisches daraus, z.B. Brotaufstrich (Blütengelee).
Zu Mittag gibt es Wildkräuterpesto mit gerösteten Springkraut-Samen.
Wir nehmen die Heilwirkung der Balsamine und anderer Neophyten durch, z.B. japanischer Buschknöterich, kanadische Goldrute etc.
Oktober – November:
Workshop: Großmutters Hausapotheke
In diesem Kurs geht es um das Heilkräuterwissen unserer Großeltern, welches inzwischen meist in Vergessenheit geraten ist.
Intensivworkshop mit Kräuterexkursion im Klosterkräutergarten.
Oktober – März:
Workshop: Zimmerpflanzen und deren Nutzen in der Volks- und Klosterheilkunde
Wir besprechen und verwenden (auch kulinarisch) z.B. Pelargonien (Duftgeranien), Königin der Nacht, Aloe, Goethepflanze (Brutblatt), Sägepalme, Goldbart, etc.
Februar – April:
Workshop: Küchenkräuter
Bekanntes, Neues, Kulinarisches und Verwendung in der Volks- und Klosterheilkunde der zehn bekanntesten Küchenkräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Pfeffer, Paprika, Basilikum, etc.